chore(backend): measure tiles+VL-evidence (zero net change, 79.7% holds) + add /probe-ocr debug endpoint

2026-07-15 re-run of the 79-image benchmark: the tiled full-res pass, VL
text-line evidence, and VL SKU retry deployed at end of 2026-07-14 produce
ZERO flips vs the 79.7% baseline (only img1's expiry pred changed to a
lenient-parse garble). Detail dump: product_scan_detail_20260715.json.

Probe endpoint POST :8120/probe-ocr (temporary, remove before production):
OCRs a crop of a container-local image through arbitrary preprocessing
recipes (scale/blur/close/CLAHE/threshold) and alternate readers - VL
layout-parsing with/without layout detection, direct VLM chat on :8118,
lazily-loaded PP-OCRv5 server det/rec. Probing the dot-matrix expiry crops
of img2/img41 with every combination shows none of the stack's models can
read these prints (VL tags them as pictures, VLM hallucinates, v5-server
skips them) - the 21 expiry non-detections are a model capability ceiling,
not a pipeline bug.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01Gr6HH7JrdsXX8AARejQboM

backend/sources/product_accuracy_history.jsonl

@@ -7,3 +7,4 @@
 {"timestamp":"2026-07-14T08:45:37.890Z","commit":"19f1fac","imageCount":{"training":0,"validation":79},"failedImages":[],"fields":{"training":{"no_sku":{"correct":0,"total":0},"nama_item":{"correct":0,"total":0},"expiry_date":{"correct":0,"total":0}},"validation":{"no_sku":{"correct":58,"total":79},"nama_item":{"correct":58,"total":79},"expiry_date":{"correct":49,"total":79}}},"classification":{"training":{"methodCounts":{},"avgConfidence":0},"validation":{"methodCounts":{"dinov2_similarity":79},"avgConfidence":0.838914415504359}},"perImage":{"1 11110059.jpeg":66.66666666666666,"2 11140051.jpeg":66.66666666666666,"3 11620056.jpeg":100,"4 11650053.jpeg":100,"5 11660050.jpeg":0,"6 11710051.jpeg":66.66666666666666,"7 11818300.jpeg":0,"8 1195008A.jpeg":100,"9 11959937.jpeg":66.66666666666666,"10 12010111.jpeg":100,"11 12010115.jpeg":66.66666666666666,"12 12010117.jpeg":100,"13 12010119.jpeg":100,"14 12010121.jpeg":100,"15 12010127.jpeg":66.66666666666666,"16 12010509.jpeg":66.66666666666666,"17 12010515.jpeg":33.33333333333333,"18 12010519.jpeg":100,"19 12012202.jpeg":100,"20 12012501.jpeg":33.33333333333333,"21 12012503.jpeg":66.66666666666666,"22 12012505.jpeg":0,"23 12020102.jpeg":100,"24 12030102.jpeg":100,"25 12030403.jpeg":33.33333333333333,"26 12032502.jpeg":100,"27 12040101.jpeg":33.33333333333333,"28 12040102.jpeg":66.66666666666666,"29 12060103.jpeg":100,"30 12060402.jpeg":100,"31 12080101.jpeg":33.33333333333333,"32 12130102.jpeg":66.66666666666666,"33 12150201.jpeg":100,"34 12150501.jpeg":100,"35 12190103.jpeg":100,"36 12240103.jpeg":0,"37 13010111.jpeg":66.66666666666666,"38 13010116.jpeg":66.66666666666666,"39 13010118.jpeg":100,"40 13010120.jpeg":100,"41 13010122.jpeg":0,"42 13010123.jpeg":66.66666666666666,"43 13010125.jpeg":100,"44 13010518.jpeg":33.33333333333333,"45 13010524.jpeg":100,"46 13012206.jpeg":100,"47 13030501.jpeg":33.33333333333333,"48 13070506.jpeg":66.66666666666666,"49 13100512.jpeg":100,"50 15010101.jpeg":66.66666666666666,"51 15010102.jpeg":0,"52 15010107.jpeg":0,"53 15020101.jpeg":33.33333333333333,"54 15020102.jpeg":100,"55 15030101.jpeg":100,"56 15030102.jpeg":33.33333333333333,"57 16060113.jpeg":100,"58 16060114.jpeg":66.66666666666666,"59 17200109.jpeg":100,"60 17210106.jpeg":33.33333333333333,"61 17210107.jpeg":100,"62 17210108.jpeg":100,"63 17210109.jpeg":66.66666666666666,"64 20040101.jpeg":100,"65 20120102.jpeg":33.33333333333333,"66 20120105.jpeg":66.66666666666666,"67 20120115.jpeg":100,"68 20120116.jpeg":66.66666666666666,"69 21000123.jpeg":0,"70 21000126.jpeg":100,"71 21000130.jpeg":0,"72 21000137.jpeg":100,"73 21010101.jpeg":100,"74 21200107.jpeg":66.66666666666666,"75 12010801.jpeg":66.66666666666666,"76 12012504.jpeg":33.33333333333333,"77 12130504.jpeg":100,"78 13050101.jpeg":100,"79 15040102.jpeg":100}}
 {"timestamp":"2026-07-14T09:37:47.365Z","commit":"19f1fac","imageCount":{"training":0,"validation":76},"failedImages":["25 12030403.jpeg","40 13010120.jpeg","52 15010107.jpeg"],"fields":{"training":{"no_sku":{"correct":0,"total":0},"nama_item":{"correct":0,"total":0},"expiry_date":{"correct":0,"total":0}},"validation":{"no_sku":{"correct":67,"total":76},"nama_item":{"correct":67,"total":76},"expiry_date":{"correct":49,"total":76}}},"classification":{"training":{"methodCounts":{},"avgConfidence":0},"validation":{"methodCounts":{"dinov2_similarity":76},"avgConfidence":0.8405522272775048}},"perImage":{"1 11110059.jpeg":66.66666666666666,"2 11140051.jpeg":66.66666666666666,"3 11620056.jpeg":100,"4 11650053.jpeg":100,"5 11660050.jpeg":33.33333333333333,"6 11710051.jpeg":66.66666666666666,"7 11818300.jpeg":66.66666666666666,"8 1195008A.jpeg":100,"9 11959937.jpeg":66.66666666666666,"10 12010111.jpeg":100,"11 12010115.jpeg":66.66666666666666,"12 12010117.jpeg":100,"13 12010119.jpeg":100,"14 12010121.jpeg":100,"15 12010127.jpeg":66.66666666666666,"16 12010509.jpeg":66.66666666666666,"17 12010515.jpeg":100,"18 12010519.jpeg":100,"19 12012202.jpeg":100,"20 12012501.jpeg":100,"21 12012503.jpeg":66.66666666666666,"22 12012505.jpeg":66.66666666666666,"23 12020102.jpeg":100,"24 12030102.jpeg":100,"26 12032502.jpeg":100,"27 12040101.jpeg":33.33333333333333,"28 12040102.jpeg":66.66666666666666,"29 12060103.jpeg":100,"30 12060402.jpeg":100,"31 12080101.jpeg":100,"32 12130102.jpeg":66.66666666666666,"33 12150201.jpeg":100,"34 12150501.jpeg":100,"35 12190103.jpeg":100,"36 12240103.jpeg":0,"37 13010111.jpeg":66.66666666666666,"38 13010116.jpeg":100,"39 13010118.jpeg":100,"41 13010122.jpeg":66.66666666666666,"42 13010123.jpeg":66.66666666666666,"43 13010125.jpeg":100,"44 13010518.jpeg":33.33333333333333,"45 13010524.jpeg":100,"46 13012206.jpeg":100,"47 13030501.jpeg":33.33333333333333,"48 13070506.jpeg":66.66666666666666,"49 13100512.jpeg":100,"50 15010101.jpeg":66.66666666666666,"51 15010102.jpeg":66.66666666666666,"53 15020101.jpeg":33.33333333333333,"54 15020102.jpeg":100,"55 15030101.jpeg":100,"56 15030102.jpeg":33.33333333333333,"57 16060113.jpeg":100,"58 16060114.jpeg":66.66666666666666,"59 17200109.jpeg":100,"60 17210106.jpeg":33.33333333333333,"61 17210107.jpeg":100,"62 17210108.jpeg":100,"63 17210109.jpeg":66.66666666666666,"64 20040101.jpeg":100,"65 20120102.jpeg":33.33333333333333,"66 20120105.jpeg":66.66666666666666,"67 20120115.jpeg":100,"68 20120116.jpeg":66.66666666666666,"69 21000123.jpeg":66.66666666666666,"70 21000126.jpeg":100,"71 21000130.jpeg":66.66666666666666,"72 21000137.jpeg":100,"73 21010101.jpeg":100,"74 21200107.jpeg":66.66666666666666,"75 12010801.jpeg":66.66666666666666,"76 12012504.jpeg":100,"77 12130504.jpeg":100,"78 13050101.jpeg":100,"79 15040102.jpeg":100}}
 {"timestamp":"2026-07-14T09:56:01.573Z","commit":"19f1fac","imageCount":{"training":0,"validation":79},"failedImages":[],"fields":{"training":{"no_sku":{"correct":0,"total":0},"nama_item":{"correct":0,"total":0},"expiry_date":{"correct":0,"total":0}},"validation":{"no_sku":{"correct":69,"total":79},"nama_item":{"correct":69,"total":79},"expiry_date":{"correct":51,"total":79}}},"classification":{"training":{"methodCounts":{},"avgConfidence":0},"validation":{"methodCounts":{"dinov2_similarity":79},"avgConfidence":0.838914415504359}},"perImage":{"1 11110059.jpeg":66.66666666666666,"2 11140051.jpeg":66.66666666666666,"3 11620056.jpeg":100,"4 11650053.jpeg":100,"5 11660050.jpeg":33.33333333333333,"6 11710051.jpeg":66.66666666666666,"7 11818300.jpeg":66.66666666666666,"8 1195008A.jpeg":100,"9 11959937.jpeg":66.66666666666666,"10 12010111.jpeg":100,"11 12010115.jpeg":66.66666666666666,"12 12010117.jpeg":100,"13 12010119.jpeg":100,"14 12010121.jpeg":100,"15 12010127.jpeg":66.66666666666666,"16 12010509.jpeg":66.66666666666666,"17 12010515.jpeg":100,"18 12010519.jpeg":100,"19 12012202.jpeg":100,"20 12012501.jpeg":100,"21 12012503.jpeg":66.66666666666666,"22 12012505.jpeg":66.66666666666666,"23 12020102.jpeg":100,"24 12030102.jpeg":100,"25 12030403.jpeg":100,"26 12032502.jpeg":100,"27 12040101.jpeg":33.33333333333333,"28 12040102.jpeg":66.66666666666666,"29 12060103.jpeg":100,"30 12060402.jpeg":100,"31 12080101.jpeg":100,"32 12130102.jpeg":66.66666666666666,"33 12150201.jpeg":100,"34 12150501.jpeg":100,"35 12190103.jpeg":100,"36 12240103.jpeg":0,"37 13010111.jpeg":66.66666666666666,"38 13010116.jpeg":100,"39 13010118.jpeg":100,"40 13010120.jpeg":100,"41 13010122.jpeg":66.66666666666666,"42 13010123.jpeg":66.66666666666666,"43 13010125.jpeg":100,"44 13010518.jpeg":33.33333333333333,"45 13010524.jpeg":100,"46 13012206.jpeg":100,"47 13030501.jpeg":33.33333333333333,"48 13070506.jpeg":66.66666666666666,"49 13100512.jpeg":100,"50 15010101.jpeg":66.66666666666666,"51 15010102.jpeg":66.66666666666666,"52 15010107.jpeg":0,"53 15020101.jpeg":33.33333333333333,"54 15020102.jpeg":100,"55 15030101.jpeg":100,"56 15030102.jpeg":33.33333333333333,"57 16060113.jpeg":100,"58 16060114.jpeg":66.66666666666666,"59 17200109.jpeg":100,"60 17210106.jpeg":33.33333333333333,"61 17210107.jpeg":100,"62 17210108.jpeg":100,"63 17210109.jpeg":66.66666666666666,"64 20040101.jpeg":100,"65 20120102.jpeg":33.33333333333333,"66 20120105.jpeg":66.66666666666666,"67 20120115.jpeg":100,"68 20120116.jpeg":66.66666666666666,"69 21000123.jpeg":66.66666666666666,"70 21000126.jpeg":100,"71 21000130.jpeg":66.66666666666666,"72 21000137.jpeg":100,"73 21010101.jpeg":100,"74 21200107.jpeg":66.66666666666666,"75 12010801.jpeg":66.66666666666666,"76 12012504.jpeg":100,"77 12130504.jpeg":100,"78 13050101.jpeg":100,"79 15040102.jpeg":100}}
+{"timestamp":"2026-07-14T13:29:14.802Z","commit":"e76ccb6","imageCount":{"training":0,"validation":79},"failedImages":[],"fields":{"training":{"no_sku":{"correct":0,"total":0},"nama_item":{"correct":0,"total":0},"expiry_date":{"correct":0,"total":0}},"validation":{"no_sku":{"correct":69,"total":79},"nama_item":{"correct":69,"total":79},"expiry_date":{"correct":51,"total":79}}},"classification":{"training":{"methodCounts":{},"avgConfidence":0},"validation":{"methodCounts":{"dinov2_similarity":79},"avgConfidence":0.838914415504359}},"perImage":{"1 11110059.jpeg":66.66666666666666,"2 11140051.jpeg":66.66666666666666,"3 11620056.jpeg":100,"4 11650053.jpeg":100,"5 11660050.jpeg":33.33333333333333,"6 11710051.jpeg":66.66666666666666,"7 11818300.jpeg":66.66666666666666,"8 1195008A.jpeg":100,"9 11959937.jpeg":66.66666666666666,"10 12010111.jpeg":100,"11 12010115.jpeg":66.66666666666666,"12 12010117.jpeg":100,"13 12010119.jpeg":100,"14 12010121.jpeg":100,"15 12010127.jpeg":66.66666666666666,"16 12010509.jpeg":66.66666666666666,"17 12010515.jpeg":100,"18 12010519.jpeg":100,"19 12012202.jpeg":100,"20 12012501.jpeg":100,"21 12012503.jpeg":66.66666666666666,"22 12012505.jpeg":66.66666666666666,"23 12020102.jpeg":100,"24 12030102.jpeg":100,"25 12030403.jpeg":100,"26 12032502.jpeg":100,"27 12040101.jpeg":33.33333333333333,"28 12040102.jpeg":66.66666666666666,"29 12060103.jpeg":100,"30 12060402.jpeg":100,"31 12080101.jpeg":100,"32 12130102.jpeg":66.66666666666666,"33 12150201.jpeg":100,"34 12150501.jpeg":100,"35 12190103.jpeg":100,"36 12240103.jpeg":0,"37 13010111.jpeg":66.66666666666666,"38 13010116.jpeg":100,"39 13010118.jpeg":100,"40 13010120.jpeg":100,"41 13010122.jpeg":66.66666666666666,"42 13010123.jpeg":66.66666666666666,"43 13010125.jpeg":100,"44 13010518.jpeg":33.33333333333333,"45 13010524.jpeg":100,"46 13012206.jpeg":100,"47 13030501.jpeg":33.33333333333333,"48 13070506.jpeg":66.66666666666666,"49 13100512.jpeg":100,"50 15010101.jpeg":66.66666666666666,"51 15010102.jpeg":66.66666666666666,"52 15010107.jpeg":0,"53 15020101.jpeg":33.33333333333333,"54 15020102.jpeg":100,"55 15030101.jpeg":100,"56 15030102.jpeg":33.33333333333333,"57 16060113.jpeg":100,"58 16060114.jpeg":66.66666666666666,"59 17200109.jpeg":100,"60 17210106.jpeg":33.33333333333333,"61 17210107.jpeg":100,"62 17210108.jpeg":100,"63 17210109.jpeg":66.66666666666666,"64 20040101.jpeg":100,"65 20120102.jpeg":33.33333333333333,"66 20120105.jpeg":66.66666666666666,"67 20120115.jpeg":100,"68 20120116.jpeg":66.66666666666666,"69 21000123.jpeg":66.66666666666666,"70 21000126.jpeg":100,"71 21000130.jpeg":66.66666666666666,"72 21000137.jpeg":100,"73 21010101.jpeg":100,"74 21200107.jpeg":66.66666666666666,"75 12010801.jpeg":66.66666666666666,"76 12012504.jpeg":100,"77 12130504.jpeg":100,"78 13050101.jpeg":100,"79 15040102.jpeg":100}}